Restaurants gastronomiques·Paris
L’Évadé
L’Évadé est un restaurant situé 23 rue Clauzel, 75009 Paris, répertorié dans le carnet d'adresses Luxsure. Bistronomie de Rémi Poulain et Anthony Rivière
Pourquoi on l'a retenue
Rémi Poulain construit ses recettes autour de produits locaux et de saison. La cuisine joue sur les registres fumé, piquant et crémeux.