Arpège
Arpège est un restaurant situé 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, répertorié dans le carnet d'adresses Luxsure. Restaurant Michelin 3★
Budget indicatif : €€€€RestaurantParisMichelin
Pourquoi on l'a retenue
84 Rue de Varenne, 75007. Alain Passard. 3 étoiles Michelin depuis 1996. Révolution végétale en 2001 : Passard bannit les viandes rouges, s'installe en biodynamie sur trois potagers propres. Les légumes arrivent le matin du jardin, le menu se compose à l'arrivée des paniers.
Expérience signature
Légumes du jour — la cuisine change selon l'arrivée du potager bio d'Alain Passard chaque matin
Atmosphère
Boiseries Art Nouveau de Louis Majorelle, luminaires ambrés, tables rondes. L'intimité d'un salon privé
Idéal pour
Gastronomie végétale de référencecuisine technique de saisonclientèle épicurienne